8 Kue Khas Banjarmasin yang Terkenal dan Wajib Kamu Coba!
Banjarmasin tidak hanya terkenal dengan sungai dan pasar terapung, tapi juga kulinernya yang menggugah selera.
Berikut ini daftar kue tradisional khas Banjar yang wajib kamu coba!
1. Kue Bingka: Kelezatan Manis dan Lembut dari Banjarmasin
Kue Bingka adalah cemilan khas suku Banjar. Teksturnya lembut, sedikit berminyak, dan manis legit. Terbuat dari tepung terigu, santan, telur, dan gula. Biasanya tersedia dalam varian pandan, kentang, dan tapai.
2. Amparan Tatak: Kue Lapis Pisang yang Aromatik
Kue berlapis dari campuran tepung beras dan santan ini diisi pisang atau nangka dan wangi daun pandan. Teksturnya lembut dan sering dijadikan suguhan acara adat.
3. Kelepon Martapura: Jajanan Pasar yang Pecah di Lidah
Dengan semboyan “pacah di ilat”, kelepon ini lembut, manis, dan meledak saat digigit. Terbuat dari tepung ketan isi gula merah cair dan dilapisi kelapa parut.
4. Apam Barabai: Legit, Lembut, dan Mengenyangkan
Apam ini berasal dari Barabai dan terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan tape. Bentuknya bulat-tipis dengan rasa legit yang cocok jadi camilan.
5. Rangai: Perpaduan Sagu dan Kelapa yang Bikin Nagih
Terbuat dari sagu dan kelapa parut, kue Rangai menawarkan rasa gurih dan manis yang unik. Sering dijadikan oleh-oleh khas Banjarmasin.
6. Babongko: Kue Tradisional yang Dibungkus Daun Pisang
Bobongko berbahan tepung beras, santan, pisang, dan gula merah, dibungkus daun pisang. Ada dua jenis: Bobongko Sagu dan Bobongko Gula Merah.
7. Pengkang: Lemper Khas Banjar dengan Isian Udang Ebi
Ketan dengan isian udang ebi yang dibentuk segitiga. Biasanya dinikmati dengan sambal kerang pedas. Cocok buat pecinta rasa asin-pedas.
8. Chai Kue (Choi Pan): Perpaduan Banjar dan Tionghoa
Chai Kue berisi lobak dan ebi dibalut kulit tipis dari tepung. Disajikan dengan sambal pedas-asam, merupakan jajanan favorit hasil akulturasi Banjar-Tionghoa.
Tips Menikmati Kuliner Khas Banjarmasin
- Kue-kue ini bisa ditemukan di Pasar Lama, Pasar Terapung Kuin, dan Pasar Sudimampir.
- Beberapa toko oleh-oleh menyediakan versi kemasan dari kue-kue ini.
Kesimpulan
Dari kue Bingka yang manis hingga Chai Kue yang gurih, kuliner khas Banjarmasin sangat beragam dan menggugah selera. Jangan lupa cicipi dan bawa pulang sebagai oleh-oleh!
Yuk Bagikan Pengalamanmu!
Sudah pernah coba salah satu kue di atas? Tulis pengalamanmu di kolom komentar dan jangan lupa bagikan artikel ini ke teman-teman pecinta kuliner lokal!